Le saviez-vous ?
Le champignon constitue l’un des éléments les plus anciens de notre régime alimentaire. Récolté dès la préhistoire, il fut un aliment sacré pour les pharaons, un assaisonnement prisé par les Romains, et très recherché du Moyen Âge à la Renaissance… Son parcours est aussi ancien que l’humanité et se retrouve dans toutes les cultures ! En traversant toutes ces époques, il incarne d'avantage la durabilité.
Il est notamment représenté par Beatrix Potter, auteure de Pierre Lapin, qui fut aussi une passionnée de mycologie, réalisant des centaines d’illustrations de champignons mais écartée des cercles scientifiques en raison de son sexe, tandis qu’Anna Maria Hussey, illustratrice et mycologue autodidacte, réussit à publier Illustrations of British Mycology et à vivre de ses dessins malgré les obstacles imposés aux femmes.